Det portugisiske alternativ til tapas er petiscos: Small bides beregnet til deling, ofte rustikke, altid tilfredsstillende. Du finder dem næsten overalt. Taberna Burguesa er et hyggeligt lokalt tilholdssted, der serverer petinga frita (stegte sardiner) med hvidløgsmayo, og sprøde, men møre de bacalhau (torskefritter), der bedst nydes med et glas af vinho verde— den unge, let sprudlende vin, der er specifik for området.
Eller prøv panados com arroz de tomateden trøstende lokale ret, der lægger kyllingekoteletter på en seng af ris og tomater. For dem med en raffineret gane og Michelin-stjerne-forventninger slår A Cozinha sig op med en gourmetsmagningsmenu, der er lavet af kokken António Loureiro, hvis køkken er solidt forankret i den nordlige portugisiske tradition. Tæt på hertugpaladset henvender Cor de Tangerina sig til vegetarer og veganere med en sæsonbestemt menu, der fremhæver produkter fra området. Norma, stolt modtager af en Michelin Bib Gourmand, imponerer med kreative, elegante retter, der nyfortolker lokale smagsvarianter – tænk på krabbefyldte kroketter med bechamel og ceviche med sød kartoffel og passionsfrugt.
Mens pastéis de nata kan være Portugals mest anerkendte desserter, slik fra Guimarães deler lignende rødder og ingredienser. Disse desserter, der er kendt som konventionelle slik, blev engang lavet af nonner af et overskud af æggeblommer, der var tilbage, efter at hviderne blev brugt til at stivne tøj eller til at klare vin. Træd ind i Pastelaria Clarinha, i det historiske Largo do Toural, og prøv en toucinho do céu,”bacon fra himlen” i bogstavelig oversættelse. Casa Costinhas har lavet desserter i generationer i traditionen fra det nærliggende Convento de Santa Clara. Torta de Guimarães, seminaristerog jesuítas er bare nogle af de søde sager at prøve.
