Hvornår skal man gå
November til april er den tørre sæson, hvor havet er roligere, og himlen er klarere. Dem, der besøger kystens berømte surf, bør komme mellem den varme, regnfulde periode mellem april og oktober, hvor Stillehavets dønninger ruller ind, og der er langt færre turister og lavere priser. Ulempen ved at komme så er risikoen for orkaner, som f.eks Orkanen Ericksom ramte kysten i juni 2025.
Højsæsonen for udklækning af skildpadder er fra august til november, mens hvalsafari er bedst fra november til marts. For at se bioluminescensen ved Laguna de Manialtepec er planktonet mest udbredt i den sene regntid, på eller omkring nymånen, hvor der er mindre lysforurening.
Hvor skal man spise
Hvor det indre af Oaxaca er kendt for sine rige, komplekse muldvarpe, chokolade, spiselige insekter og en stærk indfødt indflydelse, er kystens køkken krydret, friskere og mere skaldyrscentreret. Palapa-restauranter ved stranden (palme-stråtag) køber dagens fangst fra den lokale panga-fisker og serverer deres retter ved plastikborde, fødder i sandet.
Sal de Mar: I downtown Puerto Escondido serverer dette uhøjtidelige og overkommelige fiske- og skaldyrssted fremragende fisketacos i Baja-stil, ultrafrisk sashimi, krydret aguachile og blækspruttehamburgere. Det tilbyder også en to-til-en happy hour på dens velsmagende mezcalitas (frugtige mezcal margaritas).
