Foldet ind i bakkerne i Veneto, i det nordvestlige Italien, har Prosecco-regionen produceret mousserende vin i århundreder. Inden for rækkevidde af Venedig, er dets terrassevinmarker omkranset af vandrestier, og midt i dette Unesco-listede landskab finder du et væld af fremragende restauranter, der serverer lokale specialiteter. Prøv hjertelig polenta med kanin, og padellino (pan) pizza toppet med ost og speget kød fra de nærliggende bjerge i Alto Adige. Det er en region, der er værd at dvæle i, med idylliske vandreture langs floden, boutique-flaskebutikker og nogle storslåede hoteller på en bakketop med udsigt over dalen og vingårdene.
Hvad skal man gøre
La Fiadora
En historisk vandvej, der langs vandreruten mellem Follina og Valmareno, nedenfor CastelBrando, La Fiadora var kraftcenteret bag Follinas engang blomstrende uldindustri. Mens du går, skal du holde øje med Madonna-grotten, en lille helligdom gemt under træerne.
Castello di Collalto, Susegana
Disse slotruiner fra det 12. århundrede, nabokirken og klokketårnet er et atmosfærisk stop på gåturen fra Susegana. Tjek også resterne af et middelalderligt vaskested i den nærliggende flod.
Molinetto della Croda, Refrontolo
Denne mølle fra det 17. århundrede, der ligger på en flodbred ved et smukt vandfald i landsbyen Refrontolo på en bakketop, er blevet omhyggeligt restaureret – og transporterer dig tilbage til de dage, hvor Prosecco var en ydmyg landbrugsregion snarere end et verdenskendt boblende kraftcenter. Interiøret byder på sæsonskiftende udstillinger, og hvis du er heldig, kan du måske endda se møllen i aktion, der maler majs til polenta.
Prosecco Hills Trail
Officielt kaldet Cammino delle Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, dette 32-mile, moderat svær vandresti, der løber fra Vidor til Vittorio Veneto, giver en lineær rute gennem vingårdsregionen. Informationstavler om lokal terroir og vinfremstilling ligger langs vejen. Tillad mindst fire dage at fuldføre.
(Denne flerdagesvandring byder på en glitrende udsigt over Italiens Prosecco-bakker.)
Hvor skal man spise
Corte del Medà
Gå to etager ned i en kælder under gaderne i Pieve di Soligo for at finde bløde tagliatelle-tråde, der er vendt ud af den talentfulde kok og en hjertelig, urtekanin serveret på polentahøje. Vinkortet byder på skænke fra en række prosecco-producenter, herunder Cal Monda.
Ristoro Collagù
Mellem Pieve di Soligo og Follina serverer dette uhøjtidelige, romantiske sted enkle tallerkener på rød-hvide skakternet duge. Familiens egen hjemmelavede salami og Sopressa ledsages af deres col fondo-stil prosecco-vine.
De Ricardo
For et ægte lokalt tilholdssted i hjertet af Valdobbiadene – og en pause fra alt det lokale brus – tag til denne populære håndværksøl-bar. Gamle tønder bruges som borde, finurlig street art står langs væggene, og maden er enkel, med deling af fade med speget kød og ost eller sandwich.
Hvor skal man bo
Municipio 1815, San Pietro di Barbozza
Med en blommeposition med udsigt over dalene omkring Valdobbiadene er dette en drømmende hotelbase for vandrere, der ønsker at slå ud til overfloden af lokale vingårde – den nærmeste er lige ved siden af. Gourmetmorgenmad serveret på den solrige terrasse kickstarter din dag. Fra €211 (£181), B&B.
Hotel CastelBrando, Cison dal Valmarino
Det er ikke hver dag, du kommer til at bo på et af Europas største, ældste slotte, ved foden af Alperne. På trods af CastelBrandos enestående beliggenhed har værelserne god værdi for pengene, og to restauranter imødekommer forskellige prisklasser. Den store spa er en hel eftermiddag værd. Fra €149 (£127).
Hotel Conta, Pieve di Soligo
Dette hjemlige og venlige hotel ligger lige ved hovedtorvet i Pieve di Soligo og har et barområde, hvor du kan smage et imponerende udvalg af lokal prosecco. Nogle værelser har et separat opholdsområde med en sovesofa, hvilket gør dem praktiske, hvis du rejser som familie. Fra 90 € (77 £).
Hvor skal man shoppe
La Bottega del Prosecco, Valdobbiadene
Denne prosecco-butik i hjertet af Valdobbiadene har masser at vælge imellem, inklusive flasker fra små, økologiske vinmarker.
Dolci Sinfonie, Pieve di Soligo
Hvad er en italiensk tur uden gelato? Denne isbutik på byens torv i Pieve di Soligo er de lokales favorit. Piazza Vittorio Emanuele II, 34.
L’Osteria Senz’Oste, Valdobbiadene
En gimmick, der betyder den ultimative kommercialisering af prosecco – eller bare lidt sjov? Uanset hvordan du ser det, er denne salgsautomat, der sælger flasker prosecco lige uden for San Pietro di Barbozza, et populært sted.
